Bienvenue à la « Boulangerie la Baleine »

Entreprise familiale artisanale

C'est à l'automne 1988 que Gérard et Frédérique MUNIER décident de s'installer à Kerbanel an Argoat en Kergrist-Moëlou dans les Côtes d'Armor. Déjà sensibilisés à la fabrication de pain bio sur levain depuis le début des années 80 dans l'association «B.A.R.A.OK.» à Glomel, ils se lancent comme Artisans Boulangers à Kergrist-Moëlou à 2 km du bourg, en pleine campagne. Loin des modes, fidèles à leur conviction écologique, ils font l'acquisition d'une longère en pierre et construisent leur propre four à gueulard en récupérant tous les matériaux.
Utilisant exclusivement des produits issus de l'agriculture biologique, la Boulangerie La Baleine est spécialisée dans la fabrication de pains originaux, brioches, sablés et pains d'épices.

free flash templates

LEUR DÉMARCHE

Promouvoir la fabrication de bons produits dans un cadre agréable à la campagne

Ayant déjà mis en place un réseau de clients au sein de l’association BARAOK, ils peaufinent les dépôts chez les particuliers, épiceries diététiques, les marchés.
Leurs soucis sont de maintenir un lien relationnel dans une campagne qui se désertifie, grâve à la livraison à domicile, l'entraide entre les producteurs (échanges de produits). La création du petit marché de Bon Repos en Saint-Gelven a également permis de valoriser la qualité des produits fabriqués et transformés sur la place, en Centre Bretagne.

free flash templates